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100 Pasti per Amatrice – Giornata solidale in Trattoria

pubblicato il 10 aprile 2017
100 pasti per amatrice

100 Pasti per Amatrice è l’iniziativa che si è svolta da Enzo durante lo #slowfoodday, la giornata di Slow Food in tutta italia. Ieri a pranzo nella nostra trattoria abbiamo cucinato amatriciana e fagioli di Arsoli con salsicce. Il ricavato (1200 euro) sarà devoluto per intero per contribuire a comprare un furgone con cui i piccoli coltivatori […]

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Enzo da Eataly il 23 marzo per la Tradizione Romana

pubblicato il 22 marzo 2017 | , , , ,
eataly

Da Enzo al 29 partecipa alla serata La Tradizione Romana, organizzata da Eataly presso la sua sede di Roma!   L’evento si tiene giovedì 23 marzo e ospita le specialità della tradizione romana, rappresentate da ristoranti e trattorie della capitale. Si tratta di un appuntamento all’interno del calendario di Eataly su diversi tipi di specialità. […]

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Selfie da Enzo – gli scatti di Febbraio

pubblicato il 10 marzo 2017
selfie da enzo

Selfie da Enzo è la rubrica social della nostra trattoria: ogni mese raccogliamo le migliori foto scattate da voi, e pubblicate su Facebook, su Instagram e sugli altri social network. Qui gli scatti migliori di febbraio 2017: pubblicate anche voi le vostre foto, hashtag #daenzoal29: potreste essere nella nostra selezione del prossimo mese di Selfie da […]

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Iniziate bene il 2017 con le lenticchie di Onano (noi saremo chiusi la sera del 31 e il 1°)

lenticchie di onano

Come iniziare bene il 2017? Con un bel piatto di lenticchie di Onano! La lenticchia, forse il più antico legume coltivato, è il simbolo della ricchezza e dell’abbondanza dai tempi dell’Antica Roma per alcune caratteristiche: i suoi ottimi valori nutrizionali (é ricca di proteine e fosforo, ferro e vitamina B), la sua forma che ricorda […]

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Prima della chiusura (25 e 26 dicembre) il Cottìo al mercato Pinciano

pubblicato il 20 dicembre 2016
cottìo di natale

Apprezzo il mio lavoro perché mi consente di preservare e proporre a tanta gente la tradizione gastronomica romana fatta di numerose ricette e interessanti usanze. Tra queste ultime noi romani ne vantiamo una molto bella che si è persa nel tempo: il Cottìo di Natale, cioè la vendita di pesce secondo le modalità dell’asta che […]

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La Trattoria Da Enzo al 29 su Osterie d’Italia 2016

pubblicato il 05 dicembre 2016
Osterie d'Italia

Salve a tutti, il 2016 sarà un anno da ricordare per la nostra trattoria perché, tra i vari riconoscimenti, per la prima volta siamo entrati nella guida Osterie d’Italia di Slow Food. Un risultato importante, coronamento di anni di dedizione integrale al nostro lavoro. Mi hanno fatto particolare piacere le parole dell’autore della recensione il quale […]

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Roma nel Piatto – Doppio riconoscimento per la nostra trattoria

roma nel piatto

Nella foto i premi de Roma nel Piatto Nel ritirare il premio sono stata pervasa da una felicità rara, quella che ti offusca la mente. Tornando al mio posto però, insieme alle lacrime e ai complimenti degli sconosciuti che mi sedevano accanto, tutto diventa chiaro perché in quel momento ho capito che il nostro lavoro […]

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Paolo Parisi ospite d’eccezione da Enzo

pubblicato il 17 agosto 2016 | , , ,
paolo parisi

In tavola un prelibato connubio di qualità e tradizione: protagonisti i prodotti di Paolo Parisi della sua azienda ‘Le Macchie’ – le carni di cinta senese, il capretto, e le apprezzate uova livornesi a guscio bianco -, queste ultime già utilizzate nella preparazione dei nostri dolci al cucchiaio. E poi degustazione dei grandi classici della […]

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