Olio extravergine d’oliva

€ 8,00–€ 21,00

Da millenni simbolo per eccellenza della cultura italiana, l’olio d’oliva ha trovato da alcuni anni prove scientifiche circa le sue doti eccezionali.

Per i nostri piatti usiamo un olio extravergine estratto dall’oliva appena raccolta per mano di un piccolo coltivatore la cui vita è da sempre scandita dai ritmi del suo oliveto.
La pressione del frutto che avviene attraverso procedimenti esclusivamente meccanici e l’acidità media molto bassa (attorno al 0,2%) lo fanno rientrare nella categoria dell’extravergine.

È un monovarietale caninese prodotto in provincia di Viterbo, zona della cultivar Canino, nonché terra eccellente per l’olivicultura perché il clima rigido e l’umidità della terra costituiscono efficaci antiparassitari naturali. Per tale ragione questo olio è certificato biologico. Fruttato, inizialmente equilibrato lascia spazio ad una dosata combinazione di amaro-piccante. È un concentrato di sostanze protettive per l’organismo.

Conservare in luogo fresco e asciutto