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Paolo Parisi ospite d’eccezione da Enzo

pubblicato il 17 agosto 2016 | , , ,
paolo parisi

In tavola un prelibato connubio di qualità e tradizione: protagonisti i prodotti di Paolo Parisi della sua azienda ‘Le Macchie’ – le carni di cinta senese, il capretto, e le apprezzate uova livornesi a guscio bianco -, queste ultime già utilizzate nella preparazione dei nostri dolci al cucchiaio.

E poi degustazione dei grandi classici della cucina romana, da fave e pecorino ad assaggi di carbonara e amatriciana. In abbinamento, una selezione di vini, vitigni autoctoni tra i più apprezzati nel panorama enologico laziale.

Riflettori, dunque, accesi sulle materie prime, la base essenziale di tutti i piatti e il segreto della buona cucina.

Ma anche rispetto e valorizzazione del territorio, e una grande passione – come afferma Parisi – “nel creare cose buone”. Nella preparazione dei piatti Paolo Parisi sarà affiancato dai nostri cuochi, Filippo Santarelli e Biagio Pierini.

Vi aspettiamo DOMENICA 22 APRILE 2012, ORE 13.00!

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